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牛奶加熱小技巧

牛奶加熱小技巧

  • 分類(lèi):科學(xué)飲奶
  • 作者:
  • 來(lái)源:
  • 發(fā)布時(shí)間:2021-10-08
  • 訪(fǎng)問(wèn)量:0

【概要描述】

牛奶加熱小技巧

【概要描述】

  • 分類(lèi):科學(xué)飲奶
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詳情

        一場(chǎng)秋雨,一場(chǎng)寒。天氣說(shuō)冷就冷起來(lái)了,這時(shí),如果喝上一杯熱乎乎的鮮奶,那絕對是溫暖又滿(mǎn)足??!但是,你知道么?“熱”鮮奶也是有技巧的,快跟著(zhù)小編一起來(lái)看看吧!

一、隔水加熱

可以用小盆子裝大半盆約80℃的熱水,然后將包裝牛奶放進(jìn)去,浸泡兩至三分鐘左右,期間多搖晃幾下,讓它熱得更快,也可以放入鍋中隔水蒸,效果相同。

二、微波爐加熱

 

用微波爐時(shí),先將包裝封口打開(kāi),然后放進(jìn)微波爐,使用中低火或者解凍檔,加熱1分鐘左右即可。如果包裝材料上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱,否則會(huì )對人體造成負面影響。另外,微波爐熱東西可能會(huì )受熱不均勻,所以喝之前請先攪拌一下。

 

溫馨提示:

1、玻璃瓶鮮奶產(chǎn)品可以將瓶蓋揭開(kāi)后,將玻璃瓶直接放進(jìn)進(jìn)熱水中加熱。

2、非玻璃瓶裝的鮮奶產(chǎn)品直接放入微波爐加熱,需要先將牛奶倒入能進(jìn)微波爐的容器里,然后再入微波爐加熱,紙盒奶打開(kāi)口直接微波加熱即可!

三、奶鍋加熱  

奶鍋直接加熱,需要遵循“邊煮邊攪拌,冒泡即關(guān)火”的原則。因為牛奶屬于高營(yíng)養食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋,而適當攪拌可以避免此現象。
煮奶時(shí)控制好火候也很關(guān)鍵。只要牛奶熱到冒泡,將要沸騰,即可關(guān)火,可以避免牛奶中的維生素、活性營(yíng)養物質(zhì)等營(yíng)養成分過(guò)多損失。

溫馨提示:不要煮沸牛奶,溫熱就可以了。

四、低溫酸奶不宜加熱

低溫酸奶加熱喝,溫度過(guò)高,酸奶中的乳酸菌就會(huì )失去活性,從而產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且有可以抑制腐敗菌生長(cháng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。

如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會(huì )被殺死,其物理性狀也會(huì )發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,口味和口感都會(huì )改變,其營(yíng)養價(jià)值和保健功能也會(huì )降低。
如果一定要加熱酸奶,只能隔水溫熱,且水溫不能超過(guò)42℃。

 

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